Najviac bielkovín v ľudskej strave majú živočíšne potraviny, ako sú ryby, mäso, vajcia a mliečne výrobky. Medzi najobľúbenejšie zdroje bielkovín pre športovcov sú jednoznačne chudé steaky, zverina, kura bez kože alebo morčacie prsia, pštros, tuniak, vajcia a tvaroh alebo jogurt.
Hovädzí steak v priemere obsahuje asi 23 gramov bielkovín na porciu 100 gramov, zatiaľ čo rovnaké množstvo bravčového mäsa poskytuje 26 gramov bielkovín a kurča poskytuje asi 24 gramov. Mäso zvyčajne obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré naše telá potrebujú získať z potravy.
Ovocie, zelenina, zrná, orechy a semená obsahujú významné množstvá bielkovín, ale jednotlivo zvyčajne nemajú jednu alebo viac z deviatich esenciálnych aminokyselín. Skúsení vegáni a vegetariáni vedia, že musia tieto neúplné proteíny doplniť nejakým kompletným proteínom.
Avšak, ak budete jesť stravu, ktorá obsahuje širokú škálu rastlinných bielkovín, pravdepodobne sa nemusíte obávať, že by ste potrebovali doplňovať bielkoviny ku každej porcii. Zdroje vysoko kvalitných vegetariánskych bielkovín zahŕňajú quinou, pohánku, konopné semeno, chia semená, sóju, chleb Ezechiel, mykoproteín (Quorn), ryžu a fazuľu, mnoho zŕn alebo orechov, humus a pita chlieb, starý dobrý sendvič s arašidovým maslom. Dokonca aj zelená zelenina ako brokolica a špargľa ponúka slušné množstvo bielkovín.
Veľa vegetariánov a vegánov tiež používa rastlinné práškové proteíny, ktoré pomáhajú zabezpečiť dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín a proteínov vo všeobecnosti. Preto je pre nich prínosné občas používať zmiešané zdroje vegetariánskych proteínov, ako je prášok, ktorý obsahuje aj hrachový proteín s ryžovým proteínom a tiež pokryje všetky ich aminokyselinové potreby.
