Ak ešte nepijete zelený čaj alebo zelený čaj matcha, ste pozadu! Vyskúšajte tohto bojovníka s rakovinou, ktorý taktiež zvyšuje metabolizmus, redukuje stres, posilňuje imunitu, znižuje cholesterol a pôsobí ako spaľovač tukov. Jedna šálka zeleného čaju matcha má toľko antioxidantov, ako 10 šálok bežného čaju!
Aj keď ľudia v Číne pili zelený čaj už pred viac ako 1000 rokmi, stal sa dôležitou súčasťou japonskej kultúry. Zen-budhistickí mnísi ho pili, aby zostali v strehu a boli kľudní počas dlhých hodín meditácií. Japonské čajové lístky rastú v tieni, za účelom zvýšenia ich obsahu chlorofylu. Tieto listy bohaté na chlorofyl sú potom ručné zozbierané, preparovné, sušené a mleté na jemný zelený prášok. História a pestovanie tohto čaju je zaujímavé, ale čo je najdôležitejšie pre nadšencov zdravia je obsah antioxidantov.
Zelený čaj a jeho účinky a výhody
Sila tohto čaju je taká skvelá, pretože celé listy sú ponorené vo vode, nie v čajových vreckách. Namiesto toho, aby ste listy zahodili, prehltnete ich všetky antioxidačné vlastnosti.
Popredné firmy ako Viridian alebo Reflex Nutrition vyrábajú podobnou procedúrou extrakt zeleného čaju – green tea extract. Pričom tam sú zachované vysoké hodnoty všetkých pozitívnych látok ako napríklad antioxidanty, bioaktívne polyfenoly a podobne.
Green Tea Extract od firmy Reflex Nutrition a 100 % Organický Green Tea od firmy Viridian sa vyznačujú najvyššou bioaktívnou formou zeleného čaju, čistotou surovín a rôznymi certifikátmi, ktoré garantujú kvalitu a spoľahlivosť týchto produktov.
HLADINY ANTIOXIDANTOV V ZELENOM ČAJI MATCHA:
- 6,2 krát vyššia ako bobule GOJI
- 7 krát vyššia ako HORKÁ ČOKOLÁDA
- 17 krát vyššia ako DIVOKÁ ČUČORIEDKA
- 60,5 krát vyššia ako ŠPENÁT
A to nie je všetko! Veľkoleposť zleného čaju matcha tvorí dlhý zoznam.
Vplyv zeleného čaju na zdravie:
1. Prevencia rakoviny
Zelený čaj obsahuje silné antioxidanty nazývané katechíny, ktoré upratujú po nebezpečných voľných radikáloch v tele. Najsilnejší katechín nájdený v zelenom čaji je EGCG (epigallocatechin gallate), o ktorom sa predpokladá, že je silným anti-karcinogénom. Vysoké množstvo EGCG obsahujú aj tieto dva jedinečné produkty:
- Green Tea Extract – Reflex Nutrition
- 100 % Organic Green Tea – Viridian
- Matcha BIO – Nutrisslim
Štúdia univerzity v Colorade z roku 2003 potvrdila, že pitie jednej šálky zeleného čaju matcha má 137 krát väčšie množstvo EGCG, v porovnaní s obyčajnou šálkou zeleného čaju.
2. Spomaľovač starnutia
Jednou z lokalít na svete, kde sa ľudia dožívaju najdlhšieho veku je Okinawa v Japonsku. Dlhovekosť ľudí z Okinawy bola čiastočne pripisovaná pravidelnej konzumácii zeleného čaju matcha.
Zelený čaj matcha je najpopulárnejším zeleným čajom v Japonsku, ale získava čoraz väčšiu popularitu po celom svete, vďaka svojej schopnosti bojovať proti zápalom, oxidácii a starnutiu.
3. Znižuje LDL “zlý” cholesterol
Štúdia uvedená v časopise American Journal of Clinical Nutrition z roku 2011 preukázala, že podávanie nápojov zo zeleného čaju alebo extrakty zeleného čaju, významne znížili celkový cholesterol a koncentrácie LDL, tzv. “zlého” cholesterolu.
4. Green tea – spaľovač tukov
Štúdia z roku 1999 uvedená v časopise American Journal of Clinical Nutrition preukázala, že exktrakt zo zeleného čaju bohatého na katechíny má teremogénne vlastnosti a podporuje oxidáciu tukov, vysvetlenú obsahom kofeínu v čaji.
Bolo zistené, že konzumovanie zeleného čaju zvýšilo termogenézu (rýchlosť tela spaľovať kalórie) z 8-10% na 35-43% denného energetického výdaja.
Ďalšia štúdia preukázala, že cvičenie, okamžite po vypití zeleného čaju matcha, malo za následok o 25% vyššie spaľovanie tukov počas cvičenia.
Obe tieto štúdie naznačujú, že zelený čaj matcha môže zvýšiť ako rýchlosť metabolizmu v kľude, tak aj spaľovanie tukov.
5. Zelený čaj detoxikuje organizmus
Matcha sa pestuje v tieni, čo je dôvodom toho, že je bohatšia na chlorofyl, než iné zelené čaje. Chlorofyl je pigment zodpovedný za to, že dáva listom ich zelenú farbu.
Chlorofyl údajne detoxikuje telo, ale to ešte musí byť vedecky dokázané. Chcel som sa o tom zmieniť, kvôli jeho predpokladanej schopnosti vyčistiť telo od toxínov, ťažkých kovov, jedov, dioxínov a narušiteľov hormónov.
6. Zelený čaj alebo green tea zlepšuje myslenie
Zelený čaj matcha obsahuje až 5 krát viac L-theanínu, než bežný zelený čaj. L-theanín je aminokyselina so psychoaktívnymi vlastnosťami, ktoré sú schopné navodiť aktivitu alfa vĺn v mozgu.
Stres je známy tým, že vyvoláva aktivitu beta vĺn v mozgu, čo vedie k ešte viac rozčúlenému stavu. Činnosť vlny alfa dokáže zmierniť stres, podporuje relaxáciu a dokonca znižuje krvný tlak.
Aj keď matcha obsahuje kofeín, relaxačné vlastnosti L-theanínu vyvažujú “nervózne” účinky kofeínu. Z toho dôvodu šálka zeleného čaju matcha podporuje koncentráciu a čistotu mysle, bez toho, aby produkoval nejakú inú nepokojnú energiu, typicky spájanú s kofeínom.
7. Vysoký obsah vlákniny
Listy zeleného čaja matcha obsahujú vysoké množstvo ľahko vstrebateľnej diétnej vlákniny. Výhody diétnej vlákniny zahŕňajú jej schopnosť zmierňovať zápchu a stabilizovať hladiny cukru v krvi.
8. Dodáva energiu a stimuluje organizmus
Vyskúšajte šálku zeleného čaju matcha, ako popoludňajší “pick-me-up”, čiže tzv. povzbudzovák, ak sa kedykoľvek budete potrebovať viac sústrediť. Zelený čaj matcha je ideálnou náhradou kávy, pretože vás zaplaví energiou bez bolesti hlavy, ktorú môžete mať z pitia kávy.
Tipy na vylepšenie vašej skúsenosti s čajom Matcha
Zelený čaj matcha je dostupný ako koncentrovaný prášok a môžete ho nájsť v BestBody Fitness Shope v Eurovea – obchod so zdravou výživou. Odporúčam vám organický čaj matcha alebo organický extrakt zeleného čaju od firiem Viridian alebo Reflex ako spomínam vyššie v článku, pretože je vyrobený bez akýchkoľvek umelých hnojív, herbicídov a pesticídov.
Nepridávajte zelený čaj matcha do vriacej vody, pretože bude chutiť ako tráva. Nechajte zovrieť vodu a počkajte približne 5 minút a až potom pridajte čaj.
Môže trocha trvať, kým si zvyknete na chuť matcha. No nebojte sa podľahnúť sile tohto čaju!
Referencie:
- http://living-qi.com
- http://www.matchasource.com/matcha-tea-health-benefits-s/14.htm
- thenibble.com
- Xin-Xin Zheng, Yan-Lu Xu, et al. Green tea intake lowers fasting serum total and LDL cholesterol in adults: a meta-analysis of 14 randomized controlled trials Am J Clin Nutr August 2011.
- Abdul G Dulloo, Claudette Duret, et al. Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 70, No. 6, 1040-1045, December 1999
- http://www.doctoroz.com/videos/3-surprising-ways-break-through-your-weight-loss-plateau