MCT olej alebo olej obsahujúci triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (medium-chain triglyceride oil) je syntetický pripravovaný diétny tuk, najčastejšie vyrobený z kokosového oleja. MCT olej bol prvý krát vyrobený v 50 rokoch minulého storočia farmaceutickým priemyslom pre pacientov, ktorí majú problémy s trávením bežného tuku. V dnešnej dobe je stále používaný v medicíne, ale stal sa tiež populárnym doplnkom výživy pre športovcov a vo fitness. Je zaradený k “fat burnerom” (spaľovačom tukov), látkam podporujúcim rast svalovej hmoty a je tiež ako zdroj energie.
Zloženie MCT oleja
Na molekulárnej úrovni má MCT olej rozdielnu štruktúru v porovnaní s bežnými tukmi (maslo, margarín, rastlinné oleje). Bežné tuky tvoria dlhé uhlíkové reťazce zo 16-tich alebo viac spojených uhlíkových atómov a sú známe ako triglyceridy s dlhým reťazcom (long-chain triglycerides, LCT). Telesný tuk má taktiež podobnú štruktúru. MCT olej má omnoho kratší uhlíkový reťazec, ktorý je tvorený zo 6 – 12 atómov uhlíka. Preto je nazývaný triglyceridom so stredne dlhým reťazcom.
Účinky MCT oleja
Dôsledkom rozdielu v molekulárnej štruktúre sú MCT oleje trávené, transportované a metabolizované omnoho rýchlejšie než mastné kyseliny z bežných olejov a tukov. MCT oleje majú niektoré zaujímavé vlastnosti. V dnešnej dobe je stále používaný v medicíne, ale stal sa tiež populárnym doplnkom výživy pre športovcov a vo fitness.
Najznámejšie overené účinky sú:
- pomáha a podporuje spaľovanie tukov
- ochraňuje svalové bunky pred rozpadom a teda podporujúcim rast svalovej hmoty
- kvalitný a rýchly zdroj energie bez tvorby inzulínu
V tele sú spaľované podobne ako sacharidy. Na rozdiel od bežných tukov nie sú v tele ukladané ako telesný tuk, ale sú transportované priamo do buniek, kde sú využité ako zdroj energie. MCT olej je spaľovaný tak rýchlo, že vzniknutá energia je premenená na telesné teplo v procese termoregulácie, čo zvyšuje pokojový metabolizmus (bazálny metabolizmus). Čím vyšší je metabolizmus, tým vyšší je energetický výdaj a tým viac kalórií spálite.
Urýchľuje MCT olej metabolizmus a spaľuje tuky?
Vedci z University of Rochester skúmali túto možnosť. Sledovali 7 zdravých mužov a skúmali či konzumácia MCT oleja zvyšuje metabolizmus viac než konzumácia LCT oleja. Konzumovali jedlo, ktoré obsahovalo 48 g MCT oleja alebo 45 g kukuričného oleja podľa náhodného výberu v jednotlivé dni. Metabolizmus sa zvýšil o 12 % v priebehu 6 hodín po jedle s obsahom MCT oleja, ale len o 4 % po konzumácií jedla s obsahom LCT tukov. Navyše koncentrácia “zlých tukov” triglyceridov v krvnej plazme sa zvýšila o 68 % po konzumácií LCT tukov, pričom po konzumácií MCT tukov sa táto koncentrácia nezmenila. Toto zistenie vedie k hypotéze, že náhrada LCT tukov MCT olejom po dlhšiu dobu by mohlo viesť k znížení telesnej hmotnosti.
V inej štúdií na Calgary University v Alberte v Kanade dodržiavali zdraví jedinci diétu s nízkym obsahom sacharidov a k tomu užívali MCT olej. Nedošlo k žiadnemu ovplyvneniu metabolizmu. Kalórie spálené v priebehu 24 hodín tvorili menej ako 1 % celkového energetického príjmu. Avšak znížilo sa množstvo svalových bielkovín, ktoré boli využité ako zdroj energie. Z toho vyplýva, že MCT olej môže mať účinok, ktorý zabraňuje rozpadu svalovej hmoty.
Väčšina štúdií, ktoré sa zaoberali MCT olejom vo vzťahu k spaľovaniu tukov aplikovali vysoké množstvo tukov (30 g a viac), aby dosiahli žiadúcu metabolickú odozvu. Avšak takéto množstvo je pre väčšinu ľudí vysoké a môže mať za následok tráviace ťažkosti čo je veľmi nepraktické.
MCT olej zvyšuje aerobnu vytrvalosť
Kedže MCT olej je v tele spracovaný rovnako ako sacharidy, môže mať veľký prínos pre zvýšenie vytrvalosti. V jednej štúdií na The University of Capetown Medical School v JAR vedci zmiešali 86 g MCT oleja s dvoma litrami 10 % -ného roztoku glukózy, aby zistili, či táto zmes ovplyvni výkon vytrvalostných cyklistov. Cyklisti pili nápoj obsahujúci samotnú glukózu, glukózu s MCT olejom a samotný MCT olej. V laboratórnych podmienkach šliapali na stacionárnom bicykli strednou intenzitou po dobu 2 hodín a následne výkon dokončili časovou skúškou s vysokou intenzitou. Tento výkon absolvovali celkom tri krát a po každom mali iný typ nápoja. Cyklisti sa napili každých 10 minút. Výkon sa najviac zvýšil u tých, ktorí pili roztok glukózy s MCT olejom. Vedci taktiež urobili biochemické testy a tie potvrdili, že pitie tejto kombinácie viedlo k šetreniu glykogénových zásob a mobilizácií tukov ako zdroja energie. Z toho vyplýva, že pokiaľ je MCT olej kombinovaný so sacharidmi, môže zvyšovať aeróbnu vytrvalosť vďaka šetreniu glykogénu.
Dávkovanie MCT oleja
Užívanie MCT oleja má význam aj z dôvodu zaistenia vyššieho energetického príjmu pri tvrdých tréningoch. S užívaním je potrebne začať pomaly a to 1/2 až 1 lyžicu (7 až 15 ml) denne. Ak prijmete vyššiu dávku naraz, môže jeho rýchla absorpcia spôsobiť kŕče a hnačku.
