Keď niekto bude užívať ketónové doplnky a pritom konzumovať bežnú stravu, získa rovnaké výhody ako keď je na diéte s obmedzeným obsahom karbónu alebo ketogénnej stravy? Odpoveď je, že pravdepodobne nie, aj keď aj túto odpoveď je treba trošku rozviesť.
Základnou myšlienkou, pokiaľ ide o doplnenie ketónov a ich účinku na úbytok tuku je táto: Keď je vaše telo konzistentne vyčerpané karbónom, produkuje ketóny ako mechanizmus na využitie tukov (a v menšom rozsahu aj aminokyselín zo svalov) ako paliva. Tieto ketóny môžu byť tiež využité ako alternatíva glukózy ako paliva pre podporu vášho mozgu, svalov, srdca a iných orgánov. Akonáhle máte dostatočne vysokú prítomnosť ketónov v krvi, zvyčajne okolo 0,5 až 3,0 mmol na deciliter krvi (je možno merať pomocou ketónových prúžkov na analýzu moču) dostanete sa do tzv. nutričnej ketózy. Vaše telo je to, čo produkuje tieto ketóny. Ketónový doplnok zvyšuje množstvo ketónov, ktoré si vaše telo samo vyrába. Znamená to, že keď budete užívať ketónové doplnky, zvýšite si tak hladinu ketónov v krvi natoľko, že budete technicky v ketóze, potom telo spaľuje tuk, ale spaľuje ho rovnako, ako keby ste sa dostali do ketózy aj bez pomoci doplnkov, len pomocou stravovania.
Žiaľ, neexistujú dostatočné vedecké dôkazy k tejto problematike. Výskumníci nedávno podali skupine potkanov veľké dávky beta hydroxybutyrátu (exogénne ketóny) po dobu štyroch týždňov. Neprekvapivo výskumníci dospeli k záveru, že konzumácia perorálnych ketónov zvyšuje cirkulujúce ketóny (ketonémiu). Keď budete konzumovať veľa tukov, istotne aj voľné mastné kyseliny sa objavia v krvnom obehu. Tento ukazovateľ sám o sebe neznamená, že spaľujete viac skvapalneného tuku. Podobne výskumníci nezaznamenali pokles glukózy alebo inzulínu pri zvýšení ketónov, ani pokles klinických markerov, ktoré by definovali ketogénny stav, čo je stav, v ktorom skutočne používate tuk ako primárny zdroj paliva. Nezmenila sa ani telesná hmotnosť potkanov, ktorým boli podávané ketóny, ale ani tým, čo prijímali menej potravy.
Stoja ketónové doplnky za to?
Takže ako to teda je? Stoja ketóny za to, aby sme za ne utrácali naše peniaze? Ľudský ekvivalent dávky, ktorú spotrebovali potkany bude 39 gramov beta hydroxybutyrátu alebo až 77 gramov denne počas štyroch týždňov pre ľudí s hmotnosťou 80 kilogramov. Vzhľadom na to, že ketónové doplnky sú pomerne drahšie, určite si chcete byť istí, že sú to dobre investované peniaze. Bohužiaľ, nemôžem to jednoznačne potvrdiť, keďže je stále málo štúdií, ktoré skúmajú účinky ketónov na človeka. Nemyslím si, že to znamená, že musíte prehliadať ketóny ako celok, možno že to chce len zmeniť perspektívu. Konkrétne odporúčam brať ketóny nie ako alternatívu k uhľohydrátom alebo bielkovinám, ale skôr ako alternatívne kalorické palivo. Podľa skúseností ľudí, je možné potvrdiť, že krátkodobé užívanie ketónov môže pomôcť znížiť hlad a podporiť kognitívnu energiu počas periód obmedzenia kalórií. Vyzerá to, že ketónové doplnky, ako sú soli alebo estery beta-hydroxybutyrátu (BHB) nestimulujú telo k spaľovaniu uloženého telesného tuku a jeho využitie na palivo. A rovnako vyzerá, že zvyšovanie krvných hladín ketónov užitím ketónových doplnkov, nie je to isté ako keď si ich vaše telo vytvorí samo na podporu svojich energetických potrieb. To však neznamená, že ketónové doplnky nemusia byť užitočné v boji proti nedostatkom, ktoré sprevádzajú intenzívne diéty.
Referencie:
de Oliveira Caminhotto, R., Komino, A. C. M., de Fatima Silva, F., Andreotti, S., Sertié, R. A. L., Reis, G. B., & Lima, F. B. (2017). Oral β-hydroxybutyrate increases ketonemia, decreases visceral adipocyte volume and improves serum lipid profile in Wistar rats. Nutrition & Metabolism, 14(1), 31.